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25 al 27 de junio. CIEC, WTC. CDMX
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Bienvenidos a los artículos más relevantes de la industria gastronómica.
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La Nueva Viga, el epicentro marino para los profesionales de la cocina
Para los chefs, cocineros y dueños de restaurantes de la Ciudad de México, Puebla, Tlaxcala y Estado de México, la Nueva Viga se ha...

Expo Gastronómica
21 abr3 Min. de lectura
4 visualizaciones
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Celebra el día del queso
El día del queso es una fecha que propuso la Asociación de Quesos del Terruño de Francia con el objetivo de reconocer y valorar el queso...

Expo Gastronómica
27 mar2 Min. de lectura
39 visualizaciones
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Día Mundial del Agua, una fecha que nos invita a reflexionar sobre su aprovechamiento.
Este 22 de marzo es el Día Mundial del Agua, una fecha que nos invita a reflexionar sobre su aprovechamiento, cuidados y desperdicio....

Expo Gastronómica
21 mar2 Min. de lectura
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Séptima Copa Mexicana de Barismo
Si trabajas en una barra de café o cafetería, esta es tu oportunidad de demostrar tu talento ante otros profesionales. Tienes hasta el 14...

Expo Gastronómica
9 mar3 Min. de lectura
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¿En dónde están las mujeres en la gastronomía? En cada rincón del sector
Este 2025 en Expo Gastronómica tenemos una nueva iniciativa que sabemos necesaria. Aunque siempre ha sido parte de nuestra visión,...

Expo Gastronómica
6 mar2 Min. de lectura
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Representa a México en la competencia más importante de la industria gastrronómica.
COPA VATEL CULINARIA El Club Vatel México y Expo Gastronómica te invitan participar en la Copa Vatel Culinaria 2025 a celebrarse el...

Expo Gastronómica
26 feb2 Min. de lectura
66 visualizaciones
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Participa en el Campeonato Mundial de Paté Croûte
Durante la 8a edición de Expo Gastronómica del 25 al 27 de junio 2025 con sede en CIEC WTC de CDMX se celebrará el Campeonato Mundial de...

Expo Gastronómica
18 feb2 Min. de lectura
18 visualizaciones
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¿Qué se come durante el nuevo año chino para tener abundancia?
El año nuevo chino es una oportunidad para “reiniciar el año”. Aunque empezó el pasado 29 de enero, todavía tenemos hasta el 12 de...

Expo Gastronómica
8 feb2 Min. de lectura
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Estos son los ganadores del Bocuse D´Or 2025
Como bien se sabe en la industria gastronómica, competir en el Bocuse D´Or significa una preparación previa por parte de los cocineros...

Expo Gastronómica
5 feb2 Min. de lectura
33 visualizaciones
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2 TENDENCIAS EN COLOR PARA 2025
2 TENDENCIAS EN COLOR PARA 2025 Por: Raquel del Castillo El color es parte de la ambientación de un espacio y la transmisión de un...

Expo Gastronómica
10 dic 20241 Min. de lectura
102 visualizaciones
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Thanksgiving, una oportunidad para restaurantes y cafeterías
Thanksgiving, una oportunidad para restaurantes y cafeterías La cena de acción de gracias celebrada en Estados Unidos es una celebración...

Expo Gastronómica
26 nov 20242 Min. de lectura
258 visualizaciones
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Día de la Gastronomía Mexicana
Este 16 de noviembre celebramos el día de la gastronomía mexicana, es por eso que recordamos a algunas de nuestras máximas inspiraciones...

Expo Gastronómica
16 nov 20243 Min. de lectura
37 visualizaciones
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Un vaso con agua: una cortesía en los restaurantes
Un vaso con agua no se le niega a nadie Avalado por la ley, en CDMX el vasito con agua por ley debe ser una cortesía a los comensales....

Expo Gastronómica
14 nov 20242 Min. de lectura
39 visualizaciones
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Un pan de muerto con mucho éxito
Por: Raquel del Castillo El pan de temporada cada vez alarga su tiempo de vida en panaderías y autoservicios. A finales de agosto...

Expo Gastronómica
1 nov 20242 Min. de lectura
5 visualizaciones
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¿Por qué celebramos el día del chef?
Desde el 2004 celebramos el día del chef, una celebración propuesta por Dr. Bill Gallagher quien enfatizó con esta fecha la importancia...

Expo Gastronómica
19 oct 20241 Min. de lectura
39 visualizaciones
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TENDENCIAS O MODAS CULINARIAS
Autor: Chef Germán Navarrete El vertiginoso crecimiento de las redes sociales y la cantidad de información gastronómica disponible han...

Expo Gastronómica
24 jul 20241 Min. de lectura
28 visualizaciones
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Cómo los equipos para catering, de Hamilton Beach Commercial, ayudan a resolver los mayores desafíos de los banqueteros.
Pregunta a cualquier profesional del catering qué es lo que más le gusta de su trabajo y muchos dirán: la flexibilidad. Por la mañana,...

Expo Gastronómica
24 jul 20244 Min. de lectura
16 visualizaciones
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LA VERSATILIDAD Y GRAN SABOR DE UN PRODUCTO EXCEPCIONAL
Autor: Chef Germán Navarrete Está claro que un gran platillo sólo se logra con ingredientes de calidad y una manufactura cuidada en cada...

Expo Gastronómica
28 jun 20241 Min. de lectura
26 visualizaciones
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iVario de RATIONAL: Una auténtica revolución en la cocina
iVario de RATIONAL: Una auténtica revolución en la cocina Descubre un sistema de cocción que supera todas las expectativas de sartenes...

Expo Gastronómica
21 jun 20241 Min. de lectura
120 visualizaciones
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¡USA RICE en Expo Gastronómica! Conoce al Chef Aquiles Chávez
USA RICE estará presente en Expo Gastronómica. Aprovecha esta oportunidad para conocer más sobre una de las industrias del arroz más...

Expo Gastronómica
13 jun 20241 Min. de lectura
201 visualizaciones
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